Insalata di mele con gambo di sedano e noci

 

Ingredienti per 4 persone

Per l’insalata

  • 700 g Red Delicious
  • 400 g gambo di sedano
  • 30 g miele
  • 30 ml aceto di mele
  • 30 ml olio
  • 1 p. curry rosso
  • sale e pepe
  • 20 g cipolle

Per la preparazione

  • 100 g noci
  • olio
  • rucola tagliata finemente

Procedimento

Sbucciare le mele, tagliarle a metà, eliminare i semi e tagliarle a fettine sottili. Pulire il sedano, lavarlo e tagliarlo a striscioline. Sbollentare separatamente in acqua salata le mele e il sedano e raffreddarle in acqua fredda. Scolare e far gocciolare su un telo o una carta da cucina. Mixare miele, aceto di mele, olio, curry, sale e pepe finché il condimento non lega. Pelare la cipolla, tagliarla a dadini piccoli e aggiungerla al condimento. Insaporire l’insalata con questo condimento e lasciare riposare un po’.

Presentazione Tostare le noci in una padella con un po’ d’olio. Disporre l’insalata sui piatti, distribuirvi sopra le noci tostate e guarnire con la rucola.

Ingredienti per 4 persone

Per l’insalata

  • 700 g Red Delicious
  • 400 g gambo di sedano
  • 30 g miele
  • 30 ml aceto di mela
  • 30 ml olio
  • 1 p. curry rosso
  • sale e pepe
  • 20 g cipolle

Per la preparazione

  • 100 g noci
  • olio
  • rucola tagliata finemente

Procedimento

Sbucciare le mele, tagliarle a metà, eliminare i semi e tagliarle a fettine sottili. Pulire il sedano, lavarlo e tagliarlo a striscioline. Sbollentare separatamente in acqua salata le mele e il sedano e raffreddarle in acqua fredda. Scolare e far gocciolare su un telo o una carta da cucina. Mixare miele, aceto di mele, olio, curry, sale e pepe finché il condimento non lega. Pelare la cipolla, tagliarla a dadini piccoli e aggiungerla al condimento. Insaporire l’insalata con questo condimento e lasciare riposare un po’.

Presentazione Tostare le noci in una padella con un po’ d’olio. Disporre l’insalata sui piatti, distribuirvi sopra le noci tostate e guarnire con la rucola.

Superfood:

Mela, sedano, noci

Perfetto equilibrio tra leggerezza e gusto

La consistenza croccante del sedano e della mela Red Delicious si abbina perfettamente con il sapore intenso della frutta secca.

BENEFICI DERIVANTI DAI 3 ELEMENTI PRINCIPALI

1. La mela è un frutto antiossidante; contiene flavonoidi, fibre e una grande quantità di vitamina C. Il suo consumo favorisce la salute del cuore e delle ossa e aiuta a dare ai denti e alla pelle un aspetto fantastico. Produce una sensazione di pienezza, motivo per cui è raccomandata nelle diete per perdere peso.

2. Il sedano favorisce la perdita di peso e la digestione. Con i suoi antiossidanti ha un effetto anti-infiammatorio, motivo per cui è raccomandato per le persone con artrite, asma e reumatismi.

3. Le noci sono ricche di acidi polinsaturi, ottimi per l’organismo umano. Contengono anche delle proteine e carboidrati semplici, sono altresì ricche di fibre e i sali minerali abbondano: calcio, ferro, fosforo e potassio. Tra le vitamine la più importante è oscuramente la tiamina.

Superfood:

Mela, sedano, noci

Perfetta equilibrio tra leggerezza e gusto

La consistenza croccante del sedano e della mela Red Delicious si abbina perfettamente con il sapore intenso della frutta secca.

BENEFICI DERIVANTI DAI 3 ELEMENTI PRINCIPALI

1. La mela è un frutto antiossidante; contiene flavonoidi, fibre e una grande quantità di vitamina C. Il suo consumo favorisce la salute del cuore e delle ossa e aiuta a dare ai denti e alla pelle un aspetto fantastico. Produce una sensazione di pienezza, motivo per cui è raccomandata nelle diete per perdere peso.

2. Il sedano favorisce la perdita di peso e la digestione. Con i suoi antiossidanti ha un effetto anti-infiammatorio, motivo per cui è raccomandato per le persone con artrite, asma e reumatismi.

3. Le noci sono ricche di acidi polinsaturi, ottimi per l’organismo umano. Contengono anche delle proteine e carboidrati semplici, sono altresì ricche di fibre e i sali minerali abbondano: calcio, ferro, fosforo e potassio. Tra le vitamine la più importante è oscuramente la tiamina.

LE PROTAGONISTE DEL MESE

ROYAL GALA

Molto dolce e aromatica, con una punta aspra. Ha una polpa croccante e succosa.

RED DELICIOUS

Ricca di carotene e vitamina A; ha un effetto protettivo sul sistema cardio-vascolare.

LE NOSTRE TRAINER

FEDERICA
COLOMBO

Nasce come pattinatrice e danzatrice per poi dedicarsi totalmente al fitness. Personal trainer specializzata in Yoga e Pilates. Mela preferita: Golden Delicious.

GAIA
PAGNINI

Fitness trainer, massoterapista e futura osteopata. Il suo obiettivo è il benessere fisico delle persone. Mela preferita: Fuji.

LE PROTAGONISTE

DEL MESE

ROYAL GALA

Molto dolce e aromatica, con una punta aspra. Ha una polpa croccante e succosa.

RED DELICIOUS

Ricca di carotene e vitamina A; ha un effetto protettivo sul sistema cardio-vascolare.

LE NOSTRE TRAINER

FEDERICA
COLOMBO

Nasce come pattinatrice e danzatrice per poi dedicarsi totalmente al fitness. Personal trainer specializzata in Yoga e Pilates. Mela preferita: Golden Delicious.

GAIA
PAGNINI

Fitness trainer, massoterapista e futura osteopata. Il suo obiettivo è il benessere fisico delle persone. Mela preferita: Fuji.

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