Insalata di mele con gambo di sedano e noci
Ingredienti per 4 persone
Per l’insalata
|
Per la preparazione
|
Procedimento
Sbucciare le mele, tagliarle a metà, eliminare i semi e tagliarle a fettine sottili. Pulire il sedano, lavarlo e tagliarlo a striscioline. Sbollentare separatamente in acqua salata le mele e il sedano e raffreddarle in acqua fredda. Scolare e far gocciolare su un telo o una carta da cucina. Mixare miele, aceto di mele, olio, curry, sale e pepe finché il condimento non lega. Pelare la cipolla, tagliarla a dadini piccoli e aggiungerla al condimento. Insaporire l’insalata con questo condimento e lasciare riposare un po’.
Presentazione Tostare le noci in una padella con un po’ d’olio. Disporre l’insalata sui piatti, distribuirvi sopra le noci tostate e guarnire con la rucola.
Ingredienti per 4 persone
Per l’insalata
- 700 g Red Delicious
- 400 g gambo di sedano
- 30 g miele
- 30 ml aceto di mela
- 30 ml olio
- 1 p. curry rosso
- sale e pepe
- 20 g cipolle
Per la preparazione
- 100 g noci
- olio
- rucola tagliata finemente
Procedimento
Sbucciare le mele, tagliarle a metà, eliminare i semi e tagliarle a fettine sottili. Pulire il sedano, lavarlo e tagliarlo a striscioline. Sbollentare separatamente in acqua salata le mele e il sedano e raffreddarle in acqua fredda. Scolare e far gocciolare su un telo o una carta da cucina. Mixare miele, aceto di mele, olio, curry, sale e pepe finché il condimento non lega. Pelare la cipolla, tagliarla a dadini piccoli e aggiungerla al condimento. Insaporire l’insalata con questo condimento e lasciare riposare un po’.
Presentazione Tostare le noci in una padella con un po’ d’olio. Disporre l’insalata sui piatti, distribuirvi sopra le noci tostate e guarnire con la rucola.
Superfood:
Mela, sedano, noci
Perfetto equilibrio tra leggerezza e gusto
La consistenza croccante del sedano e della mela Red Delicious si abbina perfettamente con il sapore intenso della frutta secca.
BENEFICI DERIVANTI DAI 3 ELEMENTI PRINCIPALI
1. La mela è un frutto antiossidante; contiene flavonoidi, fibre e una grande quantità di vitamina C. Il suo consumo favorisce la salute del cuore e delle ossa e aiuta a dare ai denti e alla pelle un aspetto fantastico. Produce una sensazione di pienezza, motivo per cui è raccomandata nelle diete per perdere peso.
2. Il sedano favorisce la perdita di peso e la digestione. Con i suoi antiossidanti ha un effetto anti-infiammatorio, motivo per cui è raccomandato per le persone con artrite, asma e reumatismi.
3. Le noci sono ricche di acidi polinsaturi, ottimi per l’organismo umano. Contengono anche delle proteine e carboidrati semplici, sono altresì ricche di fibre e i sali minerali abbondano: calcio, ferro, fosforo e potassio. Tra le vitamine la più importante è oscuramente la tiamina.
Superfood:
Mela, sedano, noci
Perfetta equilibrio tra leggerezza e gusto
La consistenza croccante del sedano e della mela Red Delicious si abbina perfettamente con il sapore intenso della frutta secca.
BENEFICI DERIVANTI DAI 3 ELEMENTI PRINCIPALI
1. La mela è un frutto antiossidante; contiene flavonoidi, fibre e una grande quantità di vitamina C. Il suo consumo favorisce la salute del cuore e delle ossa e aiuta a dare ai denti e alla pelle un aspetto fantastico. Produce una sensazione di pienezza, motivo per cui è raccomandata nelle diete per perdere peso.
2. Il sedano favorisce la perdita di peso e la digestione. Con i suoi antiossidanti ha un effetto anti-infiammatorio, motivo per cui è raccomandato per le persone con artrite, asma e reumatismi.
3. Le noci sono ricche di acidi polinsaturi, ottimi per l’organismo umano. Contengono anche delle proteine e carboidrati semplici, sono altresì ricche di fibre e i sali minerali abbondano: calcio, ferro, fosforo e potassio. Tra le vitamine la più importante è oscuramente la tiamina.
LE PROTAGONISTE DEL MESE
ROYAL GALA
Molto dolce e aromatica, con una punta aspra. Ha una polpa croccante e succosa.
RED DELICIOUS
Ricca di carotene e vitamina A; ha un effetto protettivo sul sistema cardio-vascolare.
LE NOSTRE TRAINER
FEDERICA
COLOMBO
Nasce come pattinatrice e danzatrice per poi dedicarsi totalmente al fitness. Personal trainer specializzata in Yoga e Pilates. Mela preferita: Golden Delicious.
GAIA
PAGNINI
Fitness trainer, massoterapista e futura osteopata. Il suo obiettivo è il benessere fisico delle persone. Mela preferita: Fuji.
LE PROTAGONISTE
DEL MESE
ROYAL GALA
Molto dolce e aromatica, con una punta aspra. Ha una polpa croccante e succosa.
RED DELICIOUS
Ricca di carotene e vitamina A; ha un effetto protettivo sul sistema cardio-vascolare.
LE NOSTRE TRAINER
FEDERICA
COLOMBO
Nasce come pattinatrice e danzatrice per poi dedicarsi totalmente al fitness. Personal trainer specializzata in Yoga e Pilates. Mela preferita: Golden Delicious.
GAIA
PAGNINI
Fitness trainer, massoterapista e futura osteopata. Il suo obiettivo è il benessere fisico delle persone. Mela preferita: Fuji.
