Baguette integrale
con salmone affumicato, coleslaw alle mele e ricotta all’avocado
Ingredienti
Per una baguette integrale di ca. 25 cm1 baguette integrale |
1 carota tagliata a strisce sottili |
Procedimento
Mescolare il cavolo e la carota con lo yogurt, aggiungere un po’ di succo di limone e il sale e lavorare il composto,
in modo che la coleslaw si ammorbidisca leggermente, quindi unire le fettine di mela.
Sbucciare l’avocado e privarlo del seme, poi frullarlo con il frullatore a immersione insieme alla ricotta, al pepe di Cayenna, al sale e a un po’ di succo di limone.
Tagliare a metà la baguette nel senso della lunghezza, spalmare sulla parte inferiore uno strato abbondante di ricotta all’avocado, ricoprirlo con il salmone affumicato, quindi aggiungere la coleslaw alle mele.
La baguette dovrebbe essere uno snack sufficiente per 2 persone.
Ingredienti
Per una baguette integrale di ca. 25 cm
1 baguette integrale
200 g di salmone affumicato
1 mela Fuji privata del torsolo e tagliata
a fettine
¼ di cavolo cappuccio tagliato a strisce
sottili
1 carota tagliata a strisce sottili
2 cucchiai di yogurt
Un po’ di succo di limone
1 avocado maturo
3 cucchiai di ricotta
Pepe di Cayenna
Sale, pepe
Procedimento
Mescolare il cavolo e la carota con lo yogurt, aggiungere un po’ di succo di limone e il sale e lavorare il composto,
in modo che la coleslaw si ammorbidisca leggermente, quindi unire le fettine di mela.
Sbucciare l’avocado e privarlo del seme, poi frullarlo con il frullatore a immersione insieme alla ricotta, al pepe di Cayenna, al sale e a un po’ di succo di limone.
Tagliare a metà la baguette nel senso della lunghezza, spalmare sulla parte inferiore uno strato abbondante di ricotta all’avocado, ricoprirlo con il salmone affumicato, quindi aggiungere la coleslaw alle mele.
La baguette dovrebbe essere uno snack sufficiente per 2 persone.
Superfood:
Mela, avocado e
cavolo cappuccio
Per porzione:
KCal 150 | Grassi 3 g | Proteine 5 g
Carboidrati 29 g – di cui zuccheri 24 g
Fibre 6 g
Superfood:
Mela, avocado e
cavolo cappuccio
Per porzione:
KCal 150 | Grassi 3 g | Proteine 5 g
Carboidrati 29 g – di cui zuccheri 24 g
Fibre 6 g
LE PROTAGONISTE DEL MESE
GRANNY SMITH
Succosa, compatta e croccante, ha un sapore agrodolce e rinfrescante.
FUJI
Dalla polpa biancastra e croccante, il suo sapore è dolce e aromatico.
LE NOSTRE TRAINER
FEDERICA
COLOMBO
Nasce come pattinatrice e danzatrice per poi dedicarsi totalmente al fitness. Personal trainer specializzata in Yoga e Pilates. Mela preferita: Golden Delicious.
GAIA
PAGNINI
Fitness trainer, massoterapista e futura osteopata. Il suo obiettivo è il benessere fisico delle persone. Mela preferita: Fuji.
LE PROTAGONISTE
DEL MESE
GRANNY SMITH
Succosa, compatta e croccante, ha un sapore agrodolce e rinfrescante.
FUJI
Dalla polpa biancastra e croccante, il suo sapore è dolce e aromatico.
LE NOSTRE TRAINER
FEDERICA
COLOMBO
Nasce come pattinatrice e danzatrice per poi dedicarsi totalmente al fitness. Personal trainer specializzata in Yoga e Pilates. Mela preferita: Golden Delicious.
GAIA
PAGNINI
Fitness trainer, massoterapista e futura osteopata. Il suo obiettivo è il benessere fisico delle persone. Mela preferita: Fuji.
